|
|
Sneeuweieren In Vanillesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eieren
250 g poedersuiker
1 l melk
1 opengespleten vanillestokje
2 eetl. suiker
1 theel. maizena
40 g geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Splits de eieren met de eierscheider in eiwitten en eidooiers
Roer de dooiers los met de suiker en een beetje melk
Breng de overige melk met de vanille in de pan aan de kook
Laat dit op een lage stand ongeveer 20 minuten trekken
Voeg een beetje warme melk al roerende toe aan de dooiers
Roer dit los en schenk alles in de pan
Laat dit op een lage stand binden
Klop de eiwitten stijf met de overige suiker in de beslagkom
Roer de maizena erdoor
Breng een pan met ruim water aan de kook
Vorm van het eiwitschuim sneeuwballen
Laat ze in het kokende water in ongeveer 8 minuten garen
Draai ze regelmatig om en laat uitlekken in een vergiet
Rooster de amandelen heel licht in een droge koekenpan
Lekker met de warme vanillesaus en de amandelen
|
|
|